15/09 – 14h: Lançamento do livro “Gastronomia, Cultura e Memória: Açúcares” – professores e doutoranda do IMS são autores de capítulos da obra

O livro “Gastronomia, Cultura e Memória: Açúcares”, organizado pela profª Dra. Myriam Melquior (UFRJ), será lançado no dia 15 de setembro, às 14h. A transmissão ocorre no canal do YouTube do INJC/UFRJ (aberto ao público). A obra inclui estudos sociais sobre o uso de substâncias, presentes em dois capítulos elaborados pela doutoranda Beatriz Klimeck (IMS) e pelos professores Rogerio Azize e Martinho Silva, também do IMS.

O evento ocorre no âmbito da Semana Acadêmica da Gastronomia – UFRJ.